Olivenöl-Polyphenole Forschung
Aristoil-Projekt
Aristoil ist ein Forschungsprogramm, das Olivenölproduzenten mit Forschern verbindet, um die Geheimnisse der Olivenöl-Polyphenole zu entschlüsseln. Unsere Familie erhielt zusammen mit weiteren 3000 Olivenölproduzenten in ganz Europa von 2016 bis 2019 datengestützte Beratung zur Entwicklung von konsequent polyphenolreichem Olivenöl.
Im Gegenzug stellte unsere Olivenfarm wichtige Daten zu Klima, Sorte, Anbau, Olivenölgewinnung und Lagerung zur Verfügung. Dies ermöglichte es den Forschern, gut dokumentierte bewährte Verfahren für die Herstellung von Olivenöl mit hohem Phenolgehalt zu entwickeln. Durch die Befolgung dieser bewährten Verfahren sind wir nun in der Lage, Olivenöl mit erhöhtem Nährwert anzubieten, welches das Wohlbefinden der Verbraucher weltweit fördert.
Fallstudie #1: Journal of Molecular Liquids
Myrolion wurde als EVOO-Bestandteil in einer extra nativen Olivenöl-Wasser-Nanoemulsion verwendet, die Vitamin D3 und Kalziumzitrat enthielt.
Die zusammengesetzte Flüssigkeit war stabil und zeigt großes Potenzial als Nahrungsergänzungsmittel gegen oxidativen Stress und Vitamin-D-Mangel.
Das hohe phenolische Profil von Myrolion lieferte erfolgreich die benötigten antioxidativen Eigenschaften.
Lesen Sie sich die Forschungsarbeit durch.
Fallstudie #2: Nanomaterials Journal
Myrolion wurde als EVOO-Bestandteil verwendet, um Nanoemulsionen aus in Wasser dispergierten EVOO-Tropfen und Hydrogelen auf Nanoemulsionsbasis herzustellen.
Die Strukturen wurden dann zur Lagerung und Abgabe von Vitamin D und Curcumin verwendet.
Die Komposite waren mindestens 60 Tage lang lagerstabil und haben Potenzial als Nahrungsergänzungsmittel, die eine Vielzahl von Nährstoffen an Patienten mit Defiziten liefern könnten.